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烘焙食品加工實習
( 二 ) 烘焙實習常用器具與用途
上 (
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L 型不鏽鋼刮板 叉子 Chapter1 實習場所之安全衛生教育與相關作業管理
用途 將產品鏟離烤盤用 用途 咖哩餃、派之表面叉洞
切麵刀 不鏽鋼盆
用途 分割麵糰時使用 用途 攪拌材料時使用
包餡匙 篩網
用途 包餡時使用 用途 將粉類材料過篩
木匙 毛刷
用途 加熱攪拌混合材料使用 用途 表面刷奶水、蛋黃液用
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