Page 28 - eIC10310_烘焙食品加工實習(上)_課本PDF
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抹刀 長鋸齒刀
用途 抹餡料及表面裝飾時用 用途 分切麵包時使用
西點刀 量杯
用途 分切點心成品時使用 用途 量測液體材料時使用
量匙 擀麵棍
用途 量測取用材料時使用 用途 擀捲麵糰及麵皮時使用
隔熱手套 塔模
用途 隔熱防止手部燙傷用 用途 製作塔類成品時使用
鳳梨酥模型 棉布手套
用途 鳳梨酥壓模時使用 用途 烤焙翻面產品輔助用
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