Page 8 - eHD00601_升科大四技餐旅群專業二_課本PDF

答

( ) 27. 下列服務人員的行為，何者無法增進與顧客的關係？ C
(A)說「請」及「謝謝」 (B)微笑
(C)保持沉默 (D)以對待貴賓的方式歡迎顧客。
( ) 28. 良好服務態度的具體作為中，下列何者不包括？ B
(A)不批評客人服儀 (B)對客人要有不同標準
(C)不可與同事閒聊客人是非 (D)瞭解客人感受。
※ ( ) 29. 下列關於服務禮儀敘述，何者錯誤？ B
(A)交換名片時，為展現尊重應以雙手呈遞、雙手接收 (B)引導顧客下樓梯時，為表
現恭敬應請顧客先行 (C)男女握手時，為符合國際禮儀，男士不宜主動伸手 (D)遇
有急事時，為保持儀態從容可加快步伐，但不宜奔跑。
※ ( ) 30. 關於旅館服務人員與賓客同搭電梯時的禮儀，下列敘述何者錯誤？ A
(A)服務人員應先進入電梯背對門，再請賓客進入 (B)服務人員應站在電梯控制開關
旁，為賓客服務 (C)電梯內遇到賓客，應點頭問候或打招呼 (D)欲到達同一樓層
時，應請賓客先步出電梯。
※ ( ) 31. 有關行的禮儀，下列何者有誤？ C

(A)與女士同行時，男士應走在女士左邊 (B)要遵守「前尊後卑」原則 (C)三人並行
時，右為尊、中間次之，左最小 (D)行進間若改變方向，要注意後方有無來者，避
免碰撞。
( ) 32. 當主人親自駕駛小汽車時 B

(A)需選擇後座而坐，因後座為尊位 (B)正確座法為右前座為首，後座之右次之，後
座之左為三，後座中間最小 (C)若主人夫婦駕車迎送友人夫婦，則主人與友人之夫
坐前座 (D)主人旁之賓客先行下車，後座賓客需上前補位。
※ ( ) 33. 乘搭電梯時要注意 A
(A)女士優先進入電梯 (B)電梯內可以高談闊論，不必避諱
(C)搭乘時採取先進先出 (D)請老弱者最後進入電梯即可。
※ ( ) 34. 有關行的禮儀，下列何者正確？ D
(A)上樓時，女士在後，男士在前 (B)下樓時，女士在前，男士在後
(C)上樓時，幼者在前，長者在後 (D)下樓時，幼者在前，長者在後。
※ ( ) 35. 有關介紹之順序，下列何者有誤？ C
(A)將男士介紹給女士 (B)將賓客介紹給主人
(C)將團體介紹給個人 (D)將年少者介紹給年長者。
※ ( ) 36. 遞送名片給對方時應注意 B
(A)用雙手進交名片字體朝向自己 (B)晚輩要先把名片遞給長輩
(C)可直接將名片放入口袋，不需細看 (D)收者只需單手承接名片便可。
※ ( ) 37. 對於餐服基本禮儀，下列敘述何者正確？ (A)介紹兩人時，先將職位低者介紹給職 A
位高者 (B)握手要由晚輩先伸手 (C)握手時，宜注視對方並左右晃動以示熱忱
(D)介紹三者以上時，應由尊至卑、依序介紹。

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