Page 23 - eHC20710__烘焙實務 上_課本PDF

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Chapter

教學節數：4 節

烘焙設備與器具

工欲善其事，必先利其器，透過對烘焙設備與器具的認識，掌握正確使用
方式，以達到事半功倍的效果，亦能降低錯誤操作造成的意外與傷害。

本章節次

2-1 烘焙設備
2-2 烘焙器具

2-3 烘焙設備、器具操作、使用安全及保養維護

學習目標

1. 認識烘焙常用的設備與器具。

2. 懂得如何正確操作烘焙設備。
3. 學會烘焙設備與器具的清潔保養。