Page 13 - eIC20110_食品加工 (上)_課本PDF

Chapter 1 食品加工基本概念 3

3 促進食品品質的改善與營養價值的提升
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4 食品運輸性的提高，便於貿易流通

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5 食品加工促進其他周邊產業的發展

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原物料 產品製造(食品工業) 品牌 物流 通路
農禽畜水產原料
食品工業 實體 業務 虛擬
通路商品牌 製造商品牌 貿易
常溫物流 通路 通路 通路
食品製造業 飲料製造業
量販店 餐飲業 網路購物 外銷
屠宰業 冷凍冷藏肉類製造業 肉品製造業 冷凍冷藏水產製造業 冷凍冷藏蔬果製造業 蔬果製品製造業 食用油脂製造業 乳品製造業 碾穀業 未分類其他食品製造業 啤酒製造業 其他酒精飲料製造業 非酒精飲料製造業

觀光工廠 便利商店 超市 團膳 食品加工廠
食品包材 食品添加劑
型錄購物 電視購物 直銷
低溫物流

磨粉製品製造業 動物飼料配製業 烘焙炊蒸食品製造業 麵條粉條食品製造業 製糖業 糖果製造業 製茶業 調味品製造業 調理食品製造業

關連 食品安全檢測 食品包裝產業 食品機械產業 生技產業
產業

圖 1-1 食品加工促進其他周邊產業的發展