Page 9 - eHC21810_烘焙實務(下)乙版_課本PDF
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10-1 小西餅類產品製作技能 92
10-2 奶油空心餅產品製作技能 96
10-3 派與塔類產品製作技能 98
10-4 鬆餅類產品製作技能 106
10-5 披薩類產品製作技能 108
10-6 道納司類產品製作技能 112
10-7 膠凍類點心類產品製作技能 116
學習目標回顧 131
課後習題 133
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資料來源 134
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