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烘焙食品加工實習
1-1-2 緊急逃生路線與設備

1 緊急逃生路線圖

各實習場所之位置圖、逃生避難圖及平面圖，應由管理權人依場所性質製作完成， ( 上
)
並張貼於明顯處所等適當位置。緊急逃生路線圖 （圖 1-1） 張貼於明顯處，有利於學生實
習課程開始前熟悉場所環境與災害演練之進行。 Chapter1

實習場所之安全衛生教育與相關作業管理

圖 1-1 緊急逃生路線圖

2 緊急逃生設備

(1) 出口標示燈與避難方向指示燈

逃生指示號誌又稱為避難引導燈具，包括了出口標示燈與避難方向指示燈兩種

（圖 1-2） 。引導燈具主要設置於出入人員眾多的公共場所，疏散人員缺乏自主行為能力，
或是搶救與逃生困難之場域，藉由引導燈具指示來加快人員疏散時間，以降低人員傷亡。

緊急出口 EXIT

圖 1-2 出口標示燈與避難方向指示燈
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