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8 食品加工實習 （上）
13. 檢視電線或插座是否用電量過載。一般電器用品上都會標示電功率及電壓，電功率
以 W（瓦特）為單位，電壓以 V（伏特）為單位（國內電源電壓有 110V 和 220V）。
將 W ／ V = I，可求出 I 就是電流值，也就是此項電器使用時的安培數（A）。牆壁插
座所能容許的安培數均為 15 安培，合格的延長線上也會標示其所能容許的安培數。所
以只需計算出插座上所有使用的電器總安培數後，就可以判斷插座是否過載。
14. 電線起火應使用 ABC 乾粉滅火器滅火。電源未切斷前，切勿用水潑覆滅火，以防
觸電。
15. 發現有人觸電時，應立即迅速切斷電源再予以急救。
16. 清洗設備應將電源關閉。嚴禁以水直接沖洗設備，以防觸電。
六、用電量算法
若同時使用電鍋、熱水壺、電熨斗三種電器於同一插座上時，是否會用電過量呢？
如圖 1-5，若電鍋用電量為 660W，熱水壺之用電量為 660W，電熨斗為 770W，同一時間
的用電量為：
電 鍋：660W ／ 110V ＝ 6 A；
熱水壺：660W ／ 110V ＝ 6 A；
電熨斗：770W ／ 110V ＝ 7 A；
Total：6A + 6A + 7A = 19 A
圖 1-5 用電量試算
由此可知三項電器同時使用的安培數為 19A，高過於插座所能容許的安培數（15A），
即為過載，相當危險。要避免電線過載，應該將用電量大的電器分別插在不同的插座或延
長線上，並且盡量避免同時使用，才能降低電線走火的意外發生。
插座上一般皆有標示適用之電壓（伏特：V）、電流（安
培：A）及有關說明。如圖 1-6 之延長線左側註明其具過載自
動斷電保護、適用 125 伏特及 11 安培之電器。
圖 1-6 延長線之說明
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