Page 5 - eIC10310_烘焙食品加工實習(上)_課本PDF
P. 5
本書特色 ∣ foreword
1. 本書依據「烘焙食品加工實習」課程綱要編
輯而成。
2. 有效強化烘焙食品之認知及製作技能。
3. 理論與實作相互配合，提升學生學習成效。
4. 本書內容充分切合技術型高中學生實作課程
所需。
5. 各實作單元均有詳細說明與圖示，有利於學
生學習與教師教學。
6. 除了課本外，本書備有多種學習資源供學生
使用，包括實習記錄本、MOSME 行動學習
一點通及線上教學資源。
iii
