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Chapter 1 食品加工基本概念 21

3 健康食品認證標章

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圖 1-11 健康食品認證標章
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目前中央主管機關公告的保健功效共計 13 項，分別為：(1) 調節血脂功能、
(2) 免疫調節功能、(3) 腸胃功能改善、(4) 骨質保健功能、(5) 牙齒保健、(6) 調節血糖、
(7) 護肝（化學性肝損傷）、(8) 抗疲勞功能、(9) 延緩衰老功能、(10) 輔助調節血壓功

能、(11) 促進鐵吸收功能、(12) 輔助調整過敏體質功能及 (13) 不易形成體脂肪功能。
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4 產銷履歷農產品標章

目前產銷履歷，主要有良好農業規範（Good Agriculture Practice，簡稱
GAP）的實施及驗證，以及建立履歷追溯體系（Traceability，食品產銷所有流程可

追溯、追蹤制度）兩種作法。ۃ٫ϙίࠥЭ͛ପཀ೻ʿପۜʘࠬᎈ€ܼ̍࠮ۜτΌe༵
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驗證機構
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追溯號碼
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ۜٙɹ຦Җ൥d˸ʿ৛Ӌɓഃ 資訊公開方式
ɓٙڦׂf 圖 1-12 產銷履歷農產品驗證標章